hrvatski

Uzgojne i tehnološke mogućnosti unaprjeđenja proizvodnje ovčjeg mlijeka

Iako se ovce u Hrvatskoj pretežno uzgajaju radi proizvodnje mesa (janjetine), u posljednja dva desetljeća povećan je interes za proizvodnjom (i preradom) ovčjeg mlijeka. Proizvodni (uzgojni) cilj u mliječnih pasmina ovaca je, sve donedavno, bio isključivo povećanje količine proizvedenoga mlijeka, uz eventualno izlučenje ovaca s povećanim brojem somatskih stanica u mlijeku. U zemljama s razvijenim mliječnim ovčarstvom tijekom posljednjih dva desetljeća u primjeni su novi uzgojni programi prilagođeni proizvodnji mlijeka, koji se, osim na korištenju adekvatnog genotipa (pasmine), ali i uz prilagođavanje cjelokupne tehnologije proizvodnom cilju. Tako se u cilju povećanja proizvodnje ovčjeg mlijeka, kao i poboljšanja njegove kakvoće, u sve više stada primjenjuju se suvremena uzgojna i tehnološka rješenja. Ovce se nastoji pravilno pripremiti za pripust te organizirati janjenja krajem ili početkom kalendarske godine s ciljem produženja trajanja razdoblja mužnje ovaca. Osim toga, mlade ovce (šilježice) nastoji se pripustiti ranije kako bi prije počele proizvoditi, odnosno ostvarivati određeni dohodak. Razdoblje mužnje ovaca se nastoji produžiti i ranim odvajanjem mladunčadi od ovaca uz hranjenje janjadi mliječnom zamjenom do odbića ili klanja, čemu u prilog ide i povoljna cijena mliječne zamjene u odnosu na punomasno ovčje mlijeko kao i činjenica da se primjenom kvalitetnih mliječnih zamjena mogu ostvariti gotovo identični prirasti janjadi kao i pri hranidbi punomasnim ovčjim mlijekom. Osim odabira muških rasplodnjaka i ovaca boljih mliječnih odlika, uzgajivači sve češće odabiru ovce na temelju morfologije vimena, odnosno prikladnosti vimena strojnoj mužnji što je u izravnoj vezi s pravilnom i učinkovitom strojnom mužnjom te, posljedično, sa zdravljem mliječne žlijezde i higijenskom kakvoćom sirovog mlijeka.

pripust, janjad, laktacija, mliječna zamjena, morfologija vimena

nije evidentirano