izvor podataka: crosbi
!
Promjene u kvaliteti svinjetine (CROSBI ID 648237)
Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad
Karolyi, Danijel
Promjene u kvaliteti svinjetine // XIII. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj - Zbornik predavanja / Mahnet, Željko (ur.). Zagreb: Hrvatska poljoprivredna agencija (HPA), 2017. str. 88-92
Podaci o odgovornosti
Karolyi, Danijel
hrvatski
Promjene u kvaliteti svinjetine
U radu je dan prikaz najčešćih promjena u kvaliteti mesa svinja, uzroka koji dovode do kvalitativnih promjena, te preporuka za njihovo izbjegavanje i poboljšanje kakvoće svinjskog mesa.
kakvoća mesa, svinjetina, stresna osjetljivost, pred-klaonički postupci
nije evidentirano
engleski
Variations in pork quality
nije evidentirano
meat quality, pork, stress suspectability, pre-slaughter handling
nije evidentirano
Podaci o prilogu
88-92.
2017.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Mahnet, Željko
Zagreb: Hrvatska poljoprivredna agencija (HPA)
1847-2346
Podaci o skupu
XIII. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici
pozvano predavanje
24.05.2017-25.05.2017
Sveti Martin na Muri, Hrvatska
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
