Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 877385

Promjene u kvaliteti svinjetine


Karolyi, Danijel
Promjene u kvaliteti svinjetine // XIII. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj - Zbornik predavanja / Mahnet, Željko (ur.).
Zagreb: Hrvatska poljoprivredna agencija, 2017. str. 88-92 (pozvano predavanje, nije recenziran, cjeloviti rad (in extenso), stručni)


CROSBI ID: 877385 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Promjene u kvaliteti svinjetine
(Variations in pork quality)

Autori
Karolyi, Danijel

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
XIII. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj - Zbornik predavanja / Mahnet, Željko - Zagreb : Hrvatska poljoprivredna agencija, 2017, 88-92

Skup
XIII. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici

Mjesto i datum
Sveti Martin na Muri, Hrvatska, 24-25.05.2017

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
kakvoća mesa, svinjetina, stresna osjetljivost, pred-klaonički postupci
(meat quality, pork, stress suspectability, pre-slaughter handling)

Sažetak
U radu je dan prikaz najčešćih promjena u kvaliteti mesa svinja, uzroka koji dovode do kvalitativnih promjena, te preporuka za njihovo izbjegavanje i poboljšanje kakvoće svinjskog mesa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Projekti:
178-1780716-0714 - Povijest poljoprivrede-prilozi za povijest gospodarstva Hrvatske (Karolyi, Danijel, MZOS ) ( POIROT)

Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Danijel Karolyi (autor)


Citiraj ovu publikaciju:

Karolyi, Danijel
Promjene u kvaliteti svinjetine // XIII. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj - Zbornik predavanja / Mahnet, Željko (ur.).
Zagreb: Hrvatska poljoprivredna agencija, 2017. str. 88-92 (pozvano predavanje, nije recenziran, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
Karolyi, D. (2017) Promjene u kvaliteti svinjetine. U: Mahnet, Ž. (ur.)XIII. Savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj - Zbornik predavanja.
@article{article, author = {Karolyi, D.}, editor = {Mahnet, \v{Z}.}, year = {2017}, pages = {88-92}, keywords = {kakvo\'{c}a mesa, svinjetina, stresna osjetljivost, pred-klaoni\v{c}ki postupci}, title = {Promjene u kvaliteti svinjetine}, keyword = {kakvo\'{c}a mesa, svinjetina, stresna osjetljivost, pred-klaoni\v{c}ki postupci}, publisher = {Hrvatska poljoprivredna agencija}, publisherplace = {Sveti Martin na Muri, Hrvatska} }
@article{article, author = {Karolyi, D.}, editor = {Mahnet, \v{Z}.}, year = {2017}, pages = {88-92}, keywords = {meat quality, pork, stress suspectability, pre-slaughter handling}, title = {Variations in pork quality}, keyword = {meat quality, pork, stress suspectability, pre-slaughter handling}, publisher = {Hrvatska poljoprivredna agencija}, publisherplace = {Sveti Martin na Muri, Hrvatska} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font