Klaonički pokazatelji i mjere razvijenosti trupova janjadi iz ekološkog uzgoja (CROSBI ID 646820)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Antunović, Zvonko ; Novoselec, Josip ; Sičaja, Vinko ; Samac, Danjela ; Klir, Željka
hrvatski
Klaonički pokazatelji i mjere razvijenosti trupova janjadi iz ekološkog uzgoja
Cilj je ovoga istraživanja bio utvrditi klaoničke pokazatelje i mjere razvijenosti trupova janjadi iz ekološkog uzgoja. Istraživanje je provedeno na 22 Merinolandschaf janjadi zaklanih u dobi 120 dana. Od klaoničkih pokazatelja utvrđeni su mase janjadi, trupova, iznutrica, kože, nogu, želudaca, crijeva i randman trupa, te mjere razvijenosti (dužine i opsezi trupa i buta) i tehnološka svojstva mesa (pH vrijednosti, boja mesa i sposobnost zadržavanja vode). Klaonička svojstva janjadi te mjere razvijenosti janjećih trupova i fizikalna svojstva janjećeg mesa iz ekološkog uzgoja bili su zadovoljavajući i kretali su se u granicama očekivanih vrijednosti.
klaonički pokazatelji ; janjad ; ekološki uzgoj ; trup
nije evidentirano
engleski
Slaughter traits and carcass measures of lambs from organic farming
nije evidentirano
slaughter traits ; lambs ; organic farming ; carcass
nije evidentirano
Podaci o prilogu
445-449.
2017.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova 52. hrvatskog i 12. međunarodnog simpozija agronoma
Sonja, Vila ; Zvonko, Antunović
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
2459-5543
Podaci o skupu
52. hrvatski i 12.međunarodni simpozij agronoma
poster
12.02.2017-17.02.2017
Dubrovnik, Hrvatska
