Utjecaj spola na masnokiselinski sastav tkiva kunića (CROSBI ID 409868)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Radić, Nelly
Mašek, Tomislav ; Starčević, Kristina
hrvatski
Utjecaj spola na masnokiselinski sastav tkiva kunića
U istraživanju je korišteno 20 kunića kalifornijske pasmine podijeljenih po spolu. Cilj istraživanja je bio utvrditi postoje li razlike u metabolizmu masnih kiselina koje su ovisne o spolu. Sastav masnih kiselina određen je metodom plinske kromatografije. Rezultati su pokazali značajne razlike ovisno o spolu. Kod ženskih životinja su bile povišene koncentracije C17:0, C20:4n6, n3 LCPUFA i indeks za delta-5-desaturaciju. U mišićnom tkivu nisu primijećene razlike u sastavu masnih kiselina. Provedeno istraživanje potvrđuje pretpostavku kako je jetrena sinteza masnih kiselina različita ovisno o spolu kunića s jasnim povišenjem dugolančanih masnih kiselina kod ženki. Sve navedene promjene nisu vidljive u mišićnom tkivu pa možemo smatrati kako spolne razlike u sastavu masnih kiselina ne utječu na kvalitetu mesa.
kunić, spol, masne kiseline
nije evidentirano
engleski
INFLUENCE OF SEX ON FATTY ACID COMPOSITION OF RABBIT TISSUES
nije evidentirano
rabbit, sex, fatty acids
nije evidentirano
Podaci o izdanju
16
24.03.2017.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Veterinarski fakultet, Zagreb
Zagreb