hrvatski

Biokemija i modni trendovi u prehrani

Učestale promjene modnih trendova u prehrani upućuju na njihovu nedovoljno provjerenu znanstvenu utemeljenost. Elementarna potreba čovjeka za hranom, u kombinaciji s nedovoljnom informiranošću često rezultira prihvaćanjem preporuka o prehrani, koje mogu rezultirati negativnim posljedicama na zdravlje. U članku se ističe potreba da biokemija kao znanost, te poznavanje metabolizma, čine osnovu istraživanja i formiranja preporuka o pravilnoj prehrani.

biokemija, prehrana, metabolizam

nije evidentirano