izvor podataka: crosbi
!
Značenje kvasaca i plijesni u mljekarskoj industriji (CROSBI ID 409366)
Ocjenski rad | diplomski rad
Sikavica, Ivana
Značenje kvasaca i plijesni u mljekarskoj industriji / Dobranić, Vesna (mentor);
Zagreb, Veterinarski fakultet, Zagreb, . 2013
Podaci o odgovornosti
Sikavica, Ivana
Dobranić, Vesna
hrvatski
Značenje kvasaca i plijesni u mljekarskoj industriji
U ovom preglednom radu prikazan je značaj kvasaca i plijesni za zdravstvenu ispravnost mlijeka i mliječnih proizvoda te razmotreno njihovo tehnološko značenje u autohtonoj i industrijskoj proizvodnji mliječnih proizvoda.
kvasci i plijesni, mliječni proizvodi
nije evidentirano
engleski
Significance of yeasts and moulds in dairy industry
nije evidentirano
yeasts and mould, dairy products
nije evidentirano
Podaci o izdanju
29
08.02.2013.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Veterinarski fakultet, Zagreb
Zagreb
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
