Nerastovsko svojstvo - mogućnosti i rješenja u uzgoju svinja (CROSBI ID 236806)
Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni) | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Lukić, Boris ; Cimerman, Emilija ; Raguž, Nikola ; Djurkin Kušec, Ivona ; Rowe, Suzanne ; Kušec, Goran
hrvatski
Nerastovsko svojstvo - mogućnosti i rješenja u uzgoju svinja
Kastracija muških svinja dugi je niz godina uobičajena zootehnička mjera koja se primjenjuje radi izbjegavanja nerastovskoga svojstva ili neugodnoga mirisa mesa spolno zrelih muških svinja. Međutim, u posljednjih desetak godina, svjetske udruge za zaštitu i dobrobit životinja kritiziraju kastriranje životinja u intenzivnome stočarskome uzgoju, stoga se u mnogim zemljama kastracija mora izvoditi uz primjenu anestetika te na bezbolniji i manje stresan način. Također, proizvodnju nerasta, pored nastanka nerastovskoga svojstva, prate važne prednosti i nedostatci, zbog kojih je takav način proizvodnje potrebno detaljnije istražiti. Glavni spojevi koji se nakupljaju u masnome tkivu, a smatraju se odgovornim za spomenuti neugodan miris i okus mesa nerasta, su androstenon i skatol. U ovome preglednome radu bit će izloženi fiziološki i zootehnički aspekti nastanka nepoželjnoga nerastovskoga svojstva i mogućnosti njegovoga suzbijanja u Republici Hrvatskoj.
nerast ; nerastovsko svojstvo ; kastracija ; meso ; androstenon ; skatol
nije evidentirano
engleski
Boar taint – possibilities and solutions in pig production
nije evidentirano
boar ; boar taint ; castration ; meat ; androstenone ; skatole
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Povezanost rada
Poljoprivreda (agronomija)
