Primjena ksantofila u tovu brojlera (CROSBI ID 644469)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Steiner, Zvonimir ; Šokčević, Željka ; Senčić, Đuro ; Samac, Danijela ; Klarić, Ivana ; Steiner, Natalija ; Križek, Ivan
hrvatski
Primjena ksantofila u tovu brojlera
Izgled kože trupa vrlo je bitan čimbenik koji ima veliki utjecaj na izbor potrošača. Pigmentacija kože je uvjetovana najviše genetikom, krmivima i koncentracijom pigmenta u istima, zdravstvenim statusom životinja, toplinskom obradom prilikom klanja, iako i drugi čimbenici mogu imati utjecaja. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj različitih razina ksantofila na pigmentaciju kože trupova zaklanih pilića. U pokusu je bilo uključeno 150 jednodnevnih pilića Coob 500TM, koji su bili podijeljeni u tri skupine i praćeni do 43.-eg dana života. Spektar boja L*a*b*, mjeren je na prsima, uz pomoć colorimetra Minolta CR410. Povećane razine ksantofila u krmnim smjesama rezultirale su statistički značajno višim vrijednostima b* (P<0, 05) u pokusnoj 2 skupini u odnosu na kontrolnu skupinu.
pilići ; pigment ; ksantofil ; boja ; koža
nije evidentirano
engleski
Impact of xantophyls in broiler fattening
nije evidentirano
chicken ; pigment ; yellowness ; colour ; skin
nije evidentirano
Podaci o prilogu
737-740.
2012.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova 47. hrvatskog i 7. međunarodnog simpozija agronoma
Maletić, E.
Opatija: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Podaci o skupu
47 hrvatski i 7 međunarodni simpozij agronoma
poster
01.01.2012-01.01.2012
Opatija, Hrvatska