Aktivni nanokompozitni materijali za pakiranje hrane (CROSBI ID 643922)
Neobjavljeno sudjelovanje sa skupa | neobjavljeni prilog sa skupa
Podaci o odgovornosti
Kratofil Krehula, Ljerka ; Hrnjak-Murgić, Zlata ; Rešček, Ana ; Ptiček Siročić, Anita ; Katančić, Zvonimir
hrvatski
Aktivni nanokompozitni materijali za pakiranje hrane
Aktivna polimerna ambalaža za pakiranje hrane dizajnira se c ciljem namjerne uspostave interakcija s hranom ili s izravnim okolišem upakirane hrane. Upotreba aktivne ambalaže nudi brojna inovativna rješenja za produljenje roka trajanja, održavanja kvalitete te sigurnosti hrane. Navedena saznanja snažna su pokretačka snaga za industriju ambalaže, tj. za razvoj nove i poboljšane ambalaže za pakiranje hrane na konceptu primjene nanočestica. Naime, nanočestice imaju znatno veću specifičnu površinu od čestica na mikrorazini i stoga doprinose unapređenju svojstava materijala. Nadalje, nanočestice mogu i aktivno djelovati na očuvanje hrane te su upravo iz tog razloga polimerni nanokompoziti zanimljivi kao materijali za pakiranje hrane. Predavanje će dati pregled djelovanja pojedinih vrsta nanočestica u različitim aktivnim ambalažnim materijalima za prehrambene proizvode kao što su antimikrobno djelovanje, apsorpcija kisika, blokiranje ultraljubičastog svjetla i propusnost vodene pare s ciljem očuvanja hrane tijekom transporta, skladištenja i prodaje.
aktivni materijali, polimerni nanokompoziti, pakiranje hrane
Pozvano predavanje održala je Ljerka Kratofil Krehula
engleski
Active nanocomposite materials for food packaging
nije evidentirano
active materials, polymer nanocomposites, food packaging
nije evidentirano
Podaci o prilogu
nije evidentirano
nije evidentirano
Podaci o skupu
Ambalaža i proizvod - dodana vrijednost (FEST.A CROPAK 2016)
pozvano predavanje
12.05.2016-13.05.2016
Zagreb, Hrvatska
