Laboratorijske vježbe iz higijene i tehnologije hrane : priručnik (CROSBI ID 746770)
Druge vrste radova | ostalo
• Obrazovni materijal (nedefinirano )
Podaci o odgovornosti
Kozačinski, Lidija ; Dobranić, Vesna ; Filipović, Ivana ; Zdolec, Nevijo ; Njari, Bela ; Cvrtila Fleck, Željka ; Mioković, Branimir
Filipović, Ivana ; Dobranić, Vesna
hrvatski
Laboratorijske vježbe iz higijene i tehnologije hrane : priručnik
Priručnik objedinjuje standardizirane i preporučene tehnike i metode koje se koriste u laboratoriskom radu u ocjeni kakvoće i zdravstvene ispravnosti hrane. Osim studentima V godine integriranog prediplomskog i diplomskog studija veterinarske medicine, ovo je štivo namijenjeno i studentima smjera Higijena i tehnologija animalnih namirnica i veterinarsko javno zdravstvo, a može poslužiti i kolegama veterinarima u njihovom svakodnevnom stručnom radu.
laboratorijske metode; sigurnost; kvalita; hrana
nije evidentirano
engleski
Laboratory exercises in food hygiene and technology : manual
nije evidentirano
laboratory methods; safety; quality; food
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Zagreb: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
304
2015.
nije evidentirano
objavljeno
978-953-8006-01-2
