hrvatski

Istraživanje pogodnosti sorti jabuka za proizvodnju u održivom sustavu uzgoja

U posljednje vrijeme sve je veće zanimanje voćara za uvođenje sustava održive poljoprivrede u voćarsku proizvodnju. Pri tome je poseban interes proizvođača i potrošača usmjeren prema našim starim sortama i sortama koje su prikladne za proizvodnju sa smanjenom uporabom kemijskih tvari (sredstva za zaštitu bilja, mineralna gnojiva). Stoga je ovo istraživanje usmjereno na ispitivanje mogućnosti uzgoja tradicionalnih i autohtonih sorti u intenzivnim nasadima u usporedbi s najzastupljenijim komercijalnim sortama i sortama otpornim na bolesti. U istraživanju su uspoređene stare (Ovčji gubec, Mašanka i Zlatna zimska parmenka) s otpornim (Topaz, Pinova i Florina) i komercijalnim sortama (Gala Schnitzer Schniga, Golden Delicious i Idared) u sustavu intenzivne proizvodnje. Tijekom istraživanja bilježene su fenološke faze, vršena su mjerenja morfoloških svojstava, te pomološka i mjerenja unutarnjih svojstava ploda (fizikalna i kemijska svojstva ploda: čvrstoća ploda destruktivno i nedestruktivno, boja kožice ploda, topljiva suha tvar refraktometrijski, ukupna kiselost te pH) s ciljem bolje procjene potencijala istraživanih sorti za stvaranje dodane vrijednosti kroz preradu. Preliminarni rezultati upućuju da je za uzgoj jabuka u održivoj proizvodnji potrebno odabrati sortiment koji daje zadovoljavajuću kvalitetu plodova uz značajno manju uporabu kemijskih sredstava i koji je prikladan za preradu kako bi se dobila dodatna vrijednost plodova jabuka.

sorte jabuka; održiva proizvodnja; intenzivni uzgoj

nije evidentirano