hrvatski

Razvijenje LC-MS/MS metode za mjerenje domoične kiseline

Domoična kiselina (DA) je toksin koji pripada spojevima kainoidima u skupinu aminokiselina i prepoznata je kao neurotoksin koji ometa transmisijske mehanizme u mozgu. Domoična kiselina je uzročnik amnezijskog trovanja školjkašima nakon konzumacije toksičnih školjkaša ili drugih morskih organizama koje sadrže ovaj toksin. Vezano za metode detekcije DA u europskom i hrvatskom zakonodavstvu navedeno je da ukupni sadržaj toksina koji izazivaju gubitak pamćenja (DA) u jestivim dijelovima mekušaca (cijelom tijelu ili bilo kojem jestivom dijelu odvojeno) se mora detektirati pomoću tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti (HPLC – High Preformance Liquid Chromatography) ili bilo kojom drugom provjerenom metodom. Stoga se u ovom radu navode uvjeti rada masenog spektrometra za određivanje DA u tkivu školjkaša. Rezultati optimizacije masenog spektrometra su molekulski (prekursor) ion, fragmenti (produkt ioni), definiranje fragmentora i energije kolizije za metodu određivanja DA.

domoična kiselina; školjkaši; maseni spektrometar

nije evidentirano