Ocjena dnevnog unosa masti trima dijetetskim metodama (CROSBI ID 335044)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Petrović, Danijela
Mandić, Milena L.
hrvatski
Ocjena dnevnog unosa masti trima dijetetskim metodama
Metodama kemijske analize duplikata dnevnih obroka (DDO) (tijekom sedam dana), 7-dnevnog vaganja i bilježenja (MVB) i metodom upitnika učestalosti potrošnje namirnica (UUN) skupini od 29 žena i 17 muškaraca određen je unos masti. Dobiveni rezultati o unosu masti svih triju dijetetskih metoda su međusobno uspoređeni. Pokazano je da je unos masti veći kod muškaraca u odnosu na žene, s tim da kod metoda MVB i UUN, razlika unosa masti nije statistički značajna. Metodom upitnika učestalosti potrošnje namirnica dobiveni su veći rezultati o unosu masti od metoda DDO i MVB. Razlike su statistički značajne. Udio energije od masti viši je od preporučenih 30%, što ukazuje da veći broj naših ispitanika preferira masniju hranu.
masti; dnevni unos; metode ispitivanja prehrane
nije evidentirano
engleski
The intake of the fat with three dietary assessment methods
nije evidentirano
fat; daily intake; dietetic methods
nije evidentirano
Podaci o izdanju
52
12.03.2002.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Osijek