hrvatski

Prehrana i epigenetske modifikacije molekule DNA

Za razliku od genetike koja se temelji na proučavanju građe gena, epigenetika se temelji na proučavanju tzv. fiziologije gena, odnosno promjena u njihovoj aktivnosti. Temeljne epigenetske promjene su metilacija DNA i posttranslacijske promjene histona, procesi koji se međusobno nadopunjuju i stvaraju genetički profil kojim se regulira genska aktivnost. Prehrana je važan čimbenik u životu svih organizama te je poznato blagotvorno i štetno djelovanje sastojaka hrane koju unosimo. Niz istraživanja je pokazao da povećan unos određene skupine hrane može smanjiti rizik nastanka bolesti kao što su kardiovaskularne i neurološke bolesti, dijabetes i rak, moguće zbog toga što pojedini sastojci te hrane mogu izazvati epigenetske promjene kod ljudi. U ovom radu opisane su najučestalije epigenetske promjene s naglaskom na mehanizme njihovog djelovanja, utjecaja određenih nutrijenata i biološki aktivnih tvari koje unosimo prehranom.

epigenetske modifikacije ; prehrana ; DNA

nije evidentirano