hrvatski

Od masline do maslinovog ulja uz očuvanje okoliša

Od drevnog doba poznato je kako maslinovo ulje ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje što je u današnje vrijeme i znanstveno potvrđeno. Republika Hrvatska, zajedno s ostalim zemljama mediteranskog područja, prednjači u proizvodnji maslinovog ulja. Tijekom proizvodnje nastaju otpadne vode visokog organskog opterećenja i toksičnosti uzrokovano povećanom koncentracijom fenola. Nekontroliranim ispuštanjem takva neobrađena otpadna voda može uzrokovati anoksične uvjete u površinskim vodama te zakiseljavanje tla kroz koje može doprijeti i do podzemnih voda. Na taj način onečišćenje se dodatno širi te se stvaraju problemi velikih razmjera. Navedena problematika zaokuplja mnoge znanstvenike, a jedno od prihvatljivijih ponuđenih rješenja je biološka obrada, točnije bioragradnja. Poznato je kako Candida tropicalis 193, kvasac prisutan u okolišu, sadrži lignolitičke enzime za oksidaciju fenola. Tako je u ovome radu proveden proces bioragradnje fenola Candidom tropicalis 193 u šaržnim uvjetima. Kvasac je u svim pokusima pokazao visoku učinkovitost uklanjajući fenole na koncentracije niže od 10 mg dm‐3 što odgovara propisanoj graničnoj vrijednosti za ispuštanje u sustav javne odvodnje. Time je ukazan potencijal navedenog mikroorganizma za smanjenje štetnog učinka industrijskih otpadnih voda iz proizvodnje maslinovog ulja i stvaranja čistog i zdravog okoliša.

maslina; otpad; zaštita okoliša

nije evidentirano