hrvatski

Otpornost hibrida kukuruza kokičara na trulež klipa i kontaminaciju zrna mikotoksinima

Zrno kukuruza kokičara, tijekom uzgoja, prerade i uskladištenja, kolonizira velik broj plijesni a najučestalije su vrste iz rodova Fusarium (F. verticillioides, F. subglutinans, F. graminearum) i Aspergilus (A. flavus). Premda kokičar nije značajno zastupljen u prehrani, kontaminiran mikotoksinima povećava rizik za moguće kumulativno djelovanje i interakciju toksina u lancu prehrane. Cilj ovoga rada bio je procijeniti otpornost hibrida kukuruza kokičara na trulež klipa i kontaminaciju zrna mikotoksinima. Pokus sa devet hibrida kokičara postavljen je u Osijeku 2009. godine. Procijenjena je otpornost na trulež klipa u prirodnoj infekciji i umjetnoj infekciji s F. verticillioides i F. graminearum. ELISA testom detektirani su ukupni fumonizini i aflatoksini, deoksinivalenol (DON) i zearalenon (ZEA). Trulež klipa se u prirodnoj infekciji kretala od 0, 9 - 5, 1%, u umjetnoj infekciji s F. verticillioides od 3, 2 - 9, 9% te u infekciji s F. graminearum od 13, 7 - 27, 6%. ZEA je detektiran kod svih hibrida u koncentraciji ispod maksimalno dopuštene količine (0, 2 - 12, 9 μg kg-1). Dobivena je pozitivna jaka korelacija (r=0, 63) između postotka truleži klipa i koncentracije ZEA. Fumonizini su detektirani kod četiri hibrida (100 - 400 μg kg-1), a aflatoksini kod dva hibrida kokičara (0, 1 μg kg-1). Niti jedan hibrid kokičara nije sadržavao DON. Na osnovu dobivenih značajnih razlika između hibrida za postotak truleži klipa i sadržaj pojedinih mikotoksina mogu se eliminirati najosjetljivi genotipovi.

kukuruz kokičar; trulež klipa; mikotoksini

nije evidentirano