hrvatski

Aktivna polimerna ambalaža za pakiranje hrane – moguća suradnja

Polimerni ambalažni materijali danas imaju vrlo značajnu ulogu u pakiranju hrane pa tako aktivna ambalaža, koja u sebi ima ugrađene aktivne tvari, može doprinijeti smanjenju propadanja mnogih namirnica, bilo izravnom ili neizravnom oksidacijom, ugradnjom nanohvatača kisika, antimikrobnih tvari i drugih aktivnih komponenti. Suradnja Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu i PIK Vrbovec - mesne industrije d.d. iz Vrbovca ostvarena je tijekom izrade doktorskog rada kod pripreme i karakterizacije ambalažnih nanokompozitnih polietilenskih filmova za pakiranje hrane. Ambalažni materijal s aktivnim tvarima pripremao se kao dvoslojni film gdje je komercijalni film presvučen tankim premazom filma koji sadrži aktivne tvari. Uzorci su okarakterizirani određivanjem barijernih i antimikrobnih svojstava, ali i određivanjem mehaničkih i toplinskih svojstava jer su sva navedena svojstva od iznimnog značaja za polimernu ambalažu.

aktivna ambalaža; polimeri; nanokompoziti

nije evidentirano