Primjena nanokompozita samo uz jasnu zakonsku regulativu (CROSBI ID 231398)
Prilog u časopisu | prethodno priopćenje | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Rešček, Ana ; Hrnjak-Murgić, Zlata ; Kratofil Krehula, Ljerka ; Ptiček Siročić, Anita ; Katančić, Zvonimir
hrvatski
Primjena nanokompozita samo uz jasnu zakonsku regulativu
Razvojem nanotehnologije raste interes za primjenom ambalažnih polimernih nanokompozitnih materijala u prehrambenoj industriji. Dokazano je da nanotehnologija nudi kvalitetna rješenja za primjenu u području pakiranja hrane, čime se omogućuje povećanje svježine i kvalitete hrane, poboljšava njezina sljedivost i sigurnost. Primjena ambalažnih polimernih nanokompozitnih materijala prvenstveno ovisi o zakonskoj regulativi, tj. o njihovoj zdravstvenoj ispravnosti. Neophodno je praćenje izmjene okusa, teksture, konzistencije, sadržaja masti te pojačane apsorpcije hranjivih tvari. European Food Safety Authority (EFSA) je donijela procjenu o mogućim rizicima nanotehnologije, navodeći da je neophodan pristup ; od slučaja do slučaja (engl. case-by-case approach). Važeća zakonska regulativa navodi da svaki materijal koji dolazi u dodir s hranom mora biti prikladan, tj. mora se izbjeći mogućnost štetnih migracija tvari u hranu te se moraju smanjiti količine svih dozvoljenih migranata kako bi se izbjegla štetnost za ljudsko zdravlje.
polimerni nanokompozit ; pakiranje hrane ; nanotehnologija ; zakonska regulativa
nije evidentirano
engleski
Using nanocomposites only with a clear legal framework
nije evidentirano
polymer nanocomposites ; food packaging ; nanotechnology ; legislation
nije evidentirano