hrvatski

"Lička janjetina" - zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla

„Lička janjetina“, je meso dobiveno klanjem ženske i muške janjadi ojanjene od hrvatske izvorne pasmine ovce, lička pramenka. Janjad ličke pramenke za proizvodnju „Ličke janjetine“ kolje se u dobi od 90-160 dana pri tjelesnoj masi od 22 do 36 kg. Masa klaonički obrađenog trupa „Ličke janjetine“ kreće se u rasponu od 12 do 18 kg, uz dužinu do najviše 80 cm. Svježe meso „Ličke janjetine“ je svijetlo crvene do crvene boje, nježne strukture mišića s bijelim potkožnim i unutrašnjim masnim naslagama.

Lička janjetina; ovca; Lika

nije evidentirano