Uloga biosinteze aflatoksina u regulaciji staničnog stresa plijesni Aspergillus flavus (CROSBI ID 636307)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Šarkanj, Bojan ; Kovač, Tihomir ; Kolarić, Barbara ; Brodar, Lidija ; Klapec, Tomislav
hrvatski
Uloga biosinteze aflatoksina u regulaciji staničnog stresa plijesni Aspergillus flavus
Aflatoksini su toksični sekundarni metaboliti plijesni Aspergillus flavus, dok je aflatoksin B1 najjači prirodni karcinogen. Prema predviđanjima znanstvenika, zbog promjene klimatskih uvjeta, u budućnosti se očekuje sve veća pojavnost aflatoksina u južnoj Europi, uključujući i područje Republike Hrvatske. Oksidativni stres je jedan od preduvjeta za biosintezu aflatoksina te je dokazano da prooksidansi potiču biosintezu aflatoksina, dok je antioksidansi reduciraju. Postoji mnogo dokaza da su oksidativni stres, razvoj, diferencijacija i sekundarni metabolizam plijesni usko povezani, a boljim razumijevanjem njihove veze možemo utjecati na njihovu redukciju u hrani. U ovom radu ispitana je ovisnost reaktivnih vrsta kisika (ROS-ova) o specifičnoj dnevnoj produkciji aflatoksina. Prema rezultatima istraživanja može se zaključiti da je biosinteza aflatoksina zapravo stanični odgovor na oksidativni stres. Dobiveni rezultati ukazuju da se sa smanjenjem oksidativnog stresa smanjuje i specifična dnevna produkcija aflatoksina kad se plijesan nalazi u idiofazi, dok je za vrijeme trofofaze obrnuto.
aflatoksini; reaktivne vrste kisika (ROS); oksidativni stres; Aspergillus flavus
nije evidentirano
engleski
The role of aflatoxin biosynthesis in regulation of cellular stress in Aspergillus flavus
nije evidentirano
aflatoxins; reactive oxygen species (ROS); oxidative stress; Aspergillus flavus
nije evidentirano
Podaci o prilogu
217-221.
2016.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Proceedings & abstract of the 9th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection
Šimić, Ivan
Vukovar: Glas Slavonije
1848-5456
Podaci o skupu
9th international scientific/professional conference "AGRICULTURE IN NATURE AND ENVIRONMENT PROTECTION"
predavanje
06.06.2016-08.06.2016
Vukovar, Hrvatska