Upotrebljivost enzimsko-spektrofotometrijske metode za određivanje kolesterola (CROSBI ID 483547)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Bažulić, Davorin ; Sapunar-Postružnik, Jasenka ; Najdek, Mirjana
hrvatski
Upotrebljivost enzimsko-spektrofotometrijske metode za određivanje kolesterola
Neupitan je značaj kolesterola za naše zdravlje, pa je njegova količina u namirnicama, naročito u onima životinjskog podrijetla, veoma važna. U svezi sa spomenutim i obvezom proizvođača u nekim zemljama da ističu količine kolesterola na etiketama svojih proizvoda, ispitali smo upotrebljivost enzimsko-spektrofotometrijske metode za određivanje kolesterola u polukonzervama i konzervama. Ocjena upotrebljivosti počiva na usporedbi s rezultatima dobivenima metodom plinske kromatografije. Premda su rezultati glede točnosti i specifičnosti na strani potonje metode, enzimsko-spektrofotometrijska metoda, uz poznavanje stupnja točnosti može zadovoljiti u rutinskom određivanju količine kolesterola u nekim namirnicama.
-
nije evidentirano
engleski
-
nije evidentirano
-
nije evidentirano
Podaci o prilogu
63-68-x.
1998.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Veterinarski dani 1998
Balenović, Tomislav
Zagreb: Hrvatska veterinarska komora
Podaci o skupu
Veterinarski dani-1998.
poster
13.10.1998-17.10.1998
Rovinj, Hrvatska
