Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 802757

Genius loci - pitanje zavičajnosti u dalmatinskoj kuhinji i umjetnosti


Prijatelj Pavičić, Ivana
Genius loci - pitanje zavičajnosti u dalmatinskoj kuhinji i umjetnosti // Europa NEU denken
Dubrovnik, Hrvatska, 2015. (predavanje, nije recenziran, cjeloviti rad (in extenso), stručni)


Naslov
Genius loci - pitanje zavičajnosti u dalmatinskoj kuhinji i umjetnosti
(GENIUS LOCI IN DALMATIAN CUISINE AND VISUAL ARTS)

Autori
Prijatelj Pavičić, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
Europa NEU denken / - , 2015

Skup
Europa NEU Denken. Michael Fischer Symposion 2015

Mjesto i datum
Dubrovnik, Hrvatska, 9.-11.10. 2015

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
Karamanove definicije provincijskog; perifernog i graničnog; turistifikacija dalmatinske gastronomije; dalmatinska gastronomska baština
(Karaman’s definition of terms provincial; peripheral and bordering; touristified Dalmatian gastronomy; Dalmatian gastronomic heritage)

Sažetak
Kao što se u dalmatinskoj povijesti umjetnosti piše o raznovrsnim oblicima umjetničkoga transfera sa Zapada i sa Istoka, o sličnim fenomenima koji su posljedica gastronomskog transfera na relaciji Istok-Zapad pišu i dalmatinski gastronomski povjesničari. U radu se autorica bavi oblicima prodora i prihvaćanja/recepcije istočnoga i zapadnog umjetničkog kanona u Dalmaciji, i pitanjima heteronomije ili autonomije u dalmatinskoj kuhinji.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Etnologija i antropologija



POVEZANOST RADA


Ustanove
Filozofski fakultet u Splitu

Autor s matičnim brojem:
Ivana Prijatelj-Pavičić, (171125)