Mineralni sastav m. longissimus dorsi janjadi ličke pramenke (CROSBI ID 632564)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Kaić, Ana ; Držaić, Valentino ; Širić, Ivan ; Mioč, Boro
hrvatski
Mineralni sastav m. longissimus dorsi janjadi ličke pramenke
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi sadržaj minerala u m. longissimus dorsi janjadi ličke pramenke te utjecaj spola i tjelesne mase pri klanju na spomenuta svojstva janjadi. Značajne razlike u mineralnom sastavu između mišićnog tkiva trupova muške i ženske janjadi ličke pramenke nisu utvrđene. Tjelesna masa pri klanju nije značajno utjecala na mineralni sastav mišićnog tkiva janjadi ličke pramenke. Dobiveni rezultati ukazuju na mogućnost dobivanja mesa podjednakog mineralnog sastava neovisno o odabiru janjadi za proizvodnju mesa na temelju spola i tjelesne mase pri klanju (od 23 do 31 kg).
janjad; lička pramenka; mineralni sastav
nije evidentirano
engleski
Mineral composition of m. longissimus dorsi of Lika Pramenka lambs
nije evidentirano
lambs; Lika Pramenka; mineral composition
nije evidentirano
Podaci o prilogu
334-338.
2016.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Proceedings: 51th Croatian and 11th International Symposium on Agriculture
Pospišil, MIlan ; Vnučec, Ivan
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
978-953-7878-50-4
Podaci o skupu
51th Croatian and 11th International Symposium on Agriculture
poster
15.02.2016-18.02.2016
Opatija, Hrvatska
