hrvatski

Mineralnom gnojidbom obogaćena pšenica kao kvalitetnija hrana

Cink (Zn) je mikroelement esencijalan za ljude, životinje i više biljke, dok selen (Se) nije neophodan za više biljke. Pošto koncentracija Zn i Se u tlu utječe na koncentracije u biljkama, cilj je ovog istraživanja utvrditi utjecaj gnojidbe Zn i Se na njihovu koncentraciju u zrnu ozime pšenice. Poljski pokus s tri sorte pšenice (Srpanjka i Simonida kao visokoprinosne, te sorta Divana visoke kvalitete) proveden je u Banovcima sa 7 gnojidbenih tretmana: 1. kontrola, 2. Se folijarno, 3. dvostruki Se folijarno, 4. dvostruki Se na površinu tla, 5. Zn-sulfat folijarno, 6. Zn-EDTA folijarno, 7. Zn-sulfat folijarno + dopunska N gnojidba.Nije utvrđen značajan utjecaj gnojidbenih tretmana na prinos pšenice, ali su Srpanjka i Simonida imali veći prinos (prosječno 8, 6 i 8, 3 t/ha) od Divane (5, 4 t/ha). Značajno najniža koncentracija Zn utvrđena je u zrnu Simonide (21 mg/kg), veća u zrnu Srpanjke (24), a najveća u zrnu Divane (35), ali nije utvrđena takva razlika sorti u koncentraciji Se u zrnu (171-180 μg/kg). Istovremeno, koncentracija je Cd bila značajno niža u zrnu Divane (39 μg/kg) nego Srpanjke (50) i Simonide (53), a sve su koncentracije Cd bile vrlo niske, na razini svega 20-26% maksimalno dopuštenih koncentracija u zrnu pšenice (200 μg/kg). Sve su gnojidbe cinkom rezultirale većim koncentracijama Zn nego na kontrolnom tretmanu (20 mg/kg), ali je učinak sulfatnog oblika Zn bio značajno veći (prosječno 40 mg/kg) nego učinak EDTA oblika (27 mg/kg). S druge strane, EDTA oblik rezultirao je 3, 5 puta manjim koncentracijama Cd u zrnu u odnosu na kotrolni tretman, a nije utvrđen nikakav utjecaj sulfatnog oblika Zn na koncentraciju Cd. Oba načina aplikacije Se, folijarno i na površinu tla, rezultirali su povećanjem koncentracije Se u zrnu pšenice do 7, 8 puta (od 52 do 410 μg/kg u prosjeku), s većim učinkom dvostruke nego jednostruke doze Se. Sorte pšenice značajno su se razlikovale u koncentraciji Zn i Cd.

biofortifikacija ; cink ; selen ; kadmij ; ozima pšenica

nije evidentirano