hrvatski

Slavonska šunka - prava delicija za uskršnji stol

Slavonska šunka je tradicionalni hrvatski suhomesnati proizvod. Tehnologija proizvodnje ovog suhomesnatog proizvoda temelji se na iskustvu i tradiciji, koju su proizvođači prenosili iz generacije u generaciju. S obzirom da klima u Slavoniji onemogućava prirodno sušenje svinjskih butova, koristi se dimljenje u cilju sprečavanja njihovog kvarenja. Tradicionalne košare, ispunjene hranom i ukrašene ručnicima, koje su Slavonke nosile u crkvu na Uskrsno jutro na posvetu (tzv. „svetenje“), nezamislive su bez slavonske šunke. Suhe šunke su se najčešće kuhale u velikom loncu ili u metalnom kotlu. Smatralo se da ih treba kuhati onoliko sati, koliko su teške.

Slavonska šunka

nije evidentirano