hrvatski

Dizajniranje kvalitete stočnih proizvoda u funkciji zaštite zdravlja ljudi

Pod „dizajniranim“ (funkcionalnim) stočnim proizvodima podrazumijevaju se prehrambeni proizvodi koji su po svom sastavu i utjecaju na ljudsko zdravlje drugačiji od standardnih (konvencionalnih) proizvoda. Sastav i učinkovitost stočnih proizvoda (mesa, mlijeka, jaja) može se mijenjati posebnim programima hranidbe životinja, te tako namirnice obogaćivati polinezasićenim masnim kiselinama (omega-3), selenom, vitaminima, jodom, luteinom i drugim djelatnim tvarima u ljudskom organizmu. Na taj način proširuje se na tržištu asortiman stočnih proizvoda, ostvaruje odgovarajući pozitivan ekonomski učinak za proizvođače i pozitivan zdravstveni učinak na potrošače stočnih proizvoda.

Zdravlje ljudi ; dizajniranje ; stočni proizvodi

nije evidentirano