Utjecaj vremenskih prilika u ekstremnim godinama na sastav fenola u sortnim ekstra djevičanskim maslinovim uljima (CROSBI ID 630579)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Benčić, Đani ; Jakobušić Brala, Cvijeta
hrvatski
Utjecaj vremenskih prilika u ekstremnim godinama na sastav fenola u sortnim ekstra djevičanskim maslinovim uljima
Rezultati iz već objavljenih radova istraživanja sastava fenola u sortnim maslinovim uljima dobivenim iz dvije klimatski bitno različite godine uzgoja, pokazuju variranje sastava ukupnih fenola za do šest puta višim koncentracijam u uzorcima ulja dobivenih u godini ekstremne suše u odnosu na uzorke ulja dobivene iz plodova istih stabala u godini ekstremne vlažnosti. Nadalje rezultati fenolnog profila, koji uključuje sadržaj 12 fenolnih spojeva, u ove dvije klimatski različite godine pokazuju da postoji značajna razlika u sadržaju jednostavnih fenolnih spojeva između dvije klimatske godine, s time da su neki od ovih spojeva, kao što je hidroksitirozol bili prisutni u većim koncentracijama u godini koja je imala malu količinu padalina, a drugi, kao što je tirozol u godini s velikom količinom padalina.
agroklimatski uvjeti; godina berbe; fenolni spojevi; sortno maslinovo ulje
nije evidentirano
engleski
Influence of agro-climatic conditions in extreme harvest years on the phenolic coumpound composition of varietal extra virgin olive oils
nije evidentirano
agro-climatic conditions; harvest year; phenolic coumpounds; varietal olive oil
nije evidentirano
Podaci o prilogu
2015.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Meteorološki izazovi 4: Klimatske promjene - odgovornost današnje generacije
Podaci o skupu
Meteorološki izazovi 4: Klimatske promjene – odgovornosti današnje generacije
ostalo
24.11.2015-25.11.2015
Zagreb, Hrvatska
