"Varaždinko zelje" - zaštićena oznaka izvornosti (CROSBI ID 777470)
Druge vrste radova | elaborat/studija
Podaci o odgovornosti
Vincek, Dragutin ; Ozimec, Roman ; Bogović, Mara ; Pozder, Ivica ; Stipetić, Jelena ; Udruga "Zeljari"
hrvatski
"Varaždinko zelje" - zaštićena oznaka izvornosti
„Varaždinsko zelje“ je povrtna kultura dobivena od autohtone čuvane sorte Varaždinski kupus (Brassica oleracea var. capitata f. alba). Glavice „Varaždinskog zelja“ su plosnate, u gornjem dijelu zbijene, u donjem, ovisno o uvjetima uzgoja, ponekad rahle. Pripada grupi kasnih sorti otpornih na hladnoću a može se proizvoditi i kao rano zelje. Zbog svog specifičnog oblika i elastičnosti lista „Varaždinsko zelje“ se tradicionalno koristi u pripremi domaćih specijaliteta ovog kraja.
Varaždinsko zelje; tradicionalni proizvod; Varaždinska županija
nije evidentirano
engleski
"Varaždinsko zelje" - Protected Designation of Origin
nije evidentirano
Varaždinsko zelje; traditional product; Varazdin County
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Ministarstvo poljoprivrede
2014.
nije evidentirano
objavljeno
