hrvatski

ODREĐIVANJE GLUKOZINOLATA U SJEMENU ULJANE REPICE

Uljana repica je biljka iz porodice Brassicaceae te se koristi za proizvodnju ulja i biodisela. Nusproizvod koji nastaje nakon ekstrakcije ulja iz sjemena uljane repice je sačma koja se najčešće koristi kao hrana za životinje. Kako bi se sačma mogla koristiti kao hrana za životinje, mora sadržavati niske koncentracije glukozinolata. Glukozinolati su spojevi tioglikozidne strukture koji svojom razgradnjom daju spojeve s različitim biološkim djelovanjem. Glukozinolati imaju mnoge pozitivne učinke, međutim posebno je važno napomenuti da prevelika koncentracija razgradnih produkata glukozinolata u sačmi koja se koristi za ishranu životinje uzrokuje gušavost. Analizirano 13 različitih uzoraka sjemena uljane repice s ciljem identifikacije i kvantifikacije glukozinolata. Analizu smo proveli u skladu sa standardnom metodom za identifikaciju glukozinolata koja uključuje ekstrakciju s metanolom, desulfataciju te određivanje udjela glukozinolata tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti obrnutih faza. Udio ukupnih glukozinolata je u svih 13 uzoraka manji od 20 mmol g-1 što je unutar dozvoljenih granica da bi se sačma mogla koristiti za prehranu životinja. Progoitrin je najzastupljeniji u svim ispitivanim uzorcima.

uljana repica; glukozinolati; sačma; tekućinska kromatografija visoke djelotvornosti

nije evidentirano