Sadržaj makroelemenata u primkama iz kolekcije lokalnih populacija graha (CROSBI ID 399496)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Pernek, Marko
Gunjača, Jerko
hrvatski
Sadržaj makroelemenata u primkama iz kolekcije lokalnih populacija graha
Među mahunarkama koje se koriste u poljoprivrednoj proizvodnji grah (Phaseolus vulgaris, L.) zauzima prvo mjesto. Učestalo je zastupljen u poljprivrednoj proizvodnji siromašnih zemalja, u kojima mahunarke često predstavljaju primarni izvor proteina. Nažalost, prinosi graha su niski, a kvaliteta proteina u sjemenu suboptimalna. Grah je također važan izvor željeza, fosfora, magnezija, mangana i u manjem stupnju cinka, bakra i kalcija, te pokriva 10–20% potreba odraslih za mnogim nutrijentima. Zbog bogatstva mineralima, vitaminima i proteinima, lokalne populacije graha imaju visoku potencijalnu vrijednost za poboljšanje kvalitete ljudske prehrane. Cilj ovog istraživanja bila je analiza varijabilnosti mineralnog sastava sjemenki graha primki lokalnih populacija prikupljenih u okviru projekta "Genetic basis of bioactive nutrient content in Croatian common bean landraces". Nakon što su na temelju morfoloških deskriptora primke razvrstane prema pripadnosti određenom morfotipu, za svaki su morfotip na temelju podataka o mineralnom sastavu procijenjene aritmetičke sredine, varijance i varijacijski koeficijenti. Na temelju procjena navedenih parametara ustanovljeno je postojanje visoke varijabilnosti kako između i unutar morfotipova. Iako su rasponi vrijednosti za pojedine makroelemente su u našim populacijama nešto uži, sadržaj svih makroelemenata je općenito bio na istoj razini kao i u citiranim istraživanjima. Na temelju rezultata istraživanja zaključujemo da prikupljeni materijal predstavlja potencijalno vrijednu germplazmu za korištenje u oplemenjivačkim programima s ciljem poboljšanja nutritivne vrijednosti sorata graha.
makroelementi; grah; lokalne populacije
nije evidentirano
engleski
Content of macronutrients in the collection of common bean landraces
nije evidentirano
macronutrients; common bean; landraces
nije evidentirano
Podaci o izdanju
21
30.09.2015.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Agronomski fakultet
Zagreb