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Pregled bibliografske jedinice broj: 785285

Sulle orme della tradizione culinaria gallesanese. Aspetti culturali e storico-linguistici.


Moscarda Mirković, E., Moscarda, L.
Sulle orme della tradizione culinaria gallesanese. Aspetti culturali e storico-linguistici., Galižana: Unione Italiana di Fiume - Comunità degli Italiani 'Armando Capolicchio' di Gallesano, 2015 (monografija)


Naslov
Sulle orme della tradizione culinaria gallesanese. Aspetti culturali e storico-linguistici.
(On the footsteps of culinary traditions in Galižana. Cultural, historical and linguistic aspects.)

Autori
Moscarda Mirković, E., Moscarda, L.

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, monografija, ostalo

Izdavač
Unione Italiana di Fiume - Comunità degli Italiani 'Armando Capolicchio' di Gallesano

Grad
Galižana

Godina
2015

Stranica
155

ISBN
978-953-58723-0-6

Ključne riječi
Istria; istrioto; Gallesano; tradizioni culturali; cucina
(Istria; Istriot; Galižana; cultural traditions; cuisine)

Sažetak
Questo volume nasce dalla realizzazione di un progetto che ha lo scopo di salvaguardare e valorizzare una lingua minoritaria e in pericolo di estinzione, l’istrioto di Gallesano, attraverso la rivalutazione delle ricette tradizionali, i prodotti tipici e le tradizioni culinarie che caratterizzano e rendono peculiare il borgo di Gallesano. È uno strumento pratico e di facile consultazione per chi vuole riprodurre le ricette tipiche della nostra tradizione, ma è allo stesso tempo un contributo ad una più approfondita analisi storico-linguistica dell’idioma locale (donde l’aggiunta, a corredo del ricettario, di un ampio apparato storico linguistico).

Izvorni jezik
Ita

Znanstvena područja
Filologija



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Autor s matičnim brojem:
Eliana Moscarda Mirković, (265934)