hrvatski

Utjecaj polimorfizama gena DGAT1, FASN, PRL, BRCA1 i TLR1 na mliječnost i zdravlje mliječne žlijezde krava

Uzgoj mliječnih goveda usmjeren je prema povećanju proizvodnje mlijeka. Međutim, uz povećanje proizvodnje mlijeka bitan parametar je i kvaliteta mlijeka. Kvalitetu mlijeka određuju kemijski sastav, fizikalne osobine i higijenska ispravnost. S obzirom na to da je mlijeko visokovrijedna namirnica u ljudskoj prehrani, kvaliteta sirovog mlijeka temeljna je pretpostavka za daljnju proizvodnju. Za kvalitetu i preradbene osobine važan je kemijski sastav mlijeka odnosno sadržaj masti i masno kiselinski sastav te sadržaj bjelančevina i suhe tvari bez masti. Uz kemijski sastav, kvalitetu mlijeka određuje i higijenska ispravnost, pokazatelj koje je između ostalih broj somatskih stanica (BSS). Fiziološku regulaciju proizvodnje mlijeka kontrolira više gena čiji se polimorfizmi nastoje povezati s određenim svojstvima. U mnogim istraživanjima određeni polimorfizmi u jednoj nukleotidnoj bazi (SNP, engl. single nucleotide polymorphism) na genima DGAT1, FASN i PRL označeni su kao potencijalni kandidatni geni koji utječu na količinu mlijeka, mliječne masti, bjelančevina i sastav masnih kiselina. Geni BRCA1 i TLR1 nisu još dovoljno istraženi u goveda, ali je utvrđeno da postoje potencijalni SNP-ovi koji se, preko BSS-a u mlijeku, povezuju sa zdravljem mliječne žlijezde i pojavom mastitisa. Istraživanje obuhvaćeno ovom doktorskom studijom provedeno je na farmi mliječnih krava. Populacija mliječnih krava u istraživanju obuhvatila je krave holštajnske (HF) i simentalske (S) pasmine te križance holštajna i simentalca (HF x S), ukupno 110 krava. Od Središnjeg laboratorija za kontrolu kvalitete mlijeka za svaku kravu su preuzeti podaci o količinama mlijeka i rezultati analiza mlijeka. Iz mlijeka je izolirana mliječna mast te je iz nje određen sastav masnih kiselina plinskom kromatografijom. Genetske analize provedene su nakon izolacije DNK iz mlijeka. Utvrđeni su polimorfizmi gena DGAT1, FASN, PRL, BRCA1 i TLR1 pomoću metode PCR-RFLP te je izračunata učestalost alela i genotipova. Provedene su asocijacijske analize pomoću statističkih metoda t-testa, jednosmjerne ANOVA-e, multifaktorijalne ANOVA-e i modela linearnog izračuna. Kao dio ovoga istraživanja prvi puta u Hrvatskoj korišten je Pathoproof mastitis kit. Za gen DGAT1 SNP Lys232Ala pronađeno je da razlika u učestalosti alela K i A nije velika te da je alel K značajno povezan s udjelom mliječne masti (p<0, 05). Kod promatranih polimorfizama gena FASN haplotip TW je bio manje zastupljen u odnosu na haplotip AR, kao i diplotip TW/TW. U križanaca HF x S je diplotip AR/AR bio povezan s manjim udjelom SFA, a većim udjelom C18:1 n9, MUFA i MUFA/SFA. Također, u HF pasmine je diplotip TW/AR bio povezan s manjim udjelom MK C12:0 i C14:0 i većim C18:1 n9 te MUFA i omjerom MUFA/SFA. Utvrđeno je da skupina, kao i interakcija skupine i genotipa, imaju značajan utjecaj na sva četiri parametra (p<0, 05). Alel A gena PRL je pronađen u vrlo niskoj učestalosti, dok genotip AA nije pronađen. U primiparnih HF x S krava pronađeno je da su jedinke genotipa AG imale značajno veću dnevnu količinu mlijeka (p<0, 05). Za gen BRCA1 SNP G46126T pronađeno je da je alel T učestaliji, kao i da je povezan s manjim logaritmom BSS-a (SCS, engl. somatic cell score). Za gen TLR1 SNP A1762G pronađeno je da su HF x S krave genotipa GG imale manji SCS. Za gen TLR1 SNP C798T u primiparnih HF x S krava pronađeno je da krave genotipa TC imaju manji SCS od krava genotipa CC. Od pet istraživanih gena (šest SNP-ova) moguća uloga kandidatnog gena za svojstva udjela i količine mliječne masti potvrđena je u slučaju gena DGAT1, dok je za BSS moguća za gen BRCA1, ali s obzirom na mali broj istraživanja potrebno je detaljnije utvrditi njegov utjecaj.

DGAT1; FASN; PRL; BRCA1; TLR1; masne kiseline; HF; S; HF x S

nije evidentirano