hrvatski

Utjecaj ohratoksina A na aktivnost alkalne fosfataze, sorbitol dehidrogenaze i glutamat dehidrogenaze u krvnoj plazmi pilića

Tri skupine brojlerskih pilića hranjeno je bez (A)i sa 0, 5 ppm ohratoksina A (B) i 5, 0 ppm ohratoksina A (C) kroz period od 56 dana. U tri navrata tijekom pokusa uzimana je krv za analizu pokusnim pilićima i to 15., 28. i 56. dana pokusa. Aktivnost alkalne fosfataze u pilića starih 15 dana bila je 3320 u grupi A, 4160 u grupi B i 5497 U/l u grupi C. Nakon 28. dana ta se aktivnost ponešto smanjila: 1707 u grupi A, 2157 u grupi B i 2229 U/l u grupi C. Nakon 56. dana ta je aktivnost pala u grupi A na 891, u grupi B na 1079, dok je u grupi C porasla na 4177 U/1. Aktivnost glutamat dehidrogenaze i sorbitol dehidrogenaze je bila najveća u pilića iz kontrolne grupe i kretala se od 7, 06 do 1, 2 U/l u pilića starih dva tjedna do 1, 67 i 2, 66 U/l u pilića starih dva mjeseca. Ovi rezultati upućuju da hranjenje pilića hranom kontaminiranom ohratoksinom A povećava, proporcionalno koncentraciji ohratoksina, akativnost alkalne fosfataze u krvnoj plazmi pilića, što znači da mikotoksini djeluju na permeabilnost stanične membrane u kojoj se sintetiziraju enzimi. Međutim, nije primjećeno povećanje aktivnosti glutamat dehidrogenaze i sorbitol dehidrogenaze, što sugerira da utjecaj ohratoksina A nije izazvao signifikantne strukturalne promjene u stanicama. Umjesto toga, aktivnost ovih enzima je smanjena u odnosu na kontrolnu grupu, što bi trebalo govoriti o inhibitornom efektu ohratoksina A na ove enzimske sisteme.

alkalna fosfataza ; sorbitol dehidrogenaza ; glutamat dehidrogenaza ; ohratoksin A

nije evidentirano