Automatizirane komore za zrenje - preduvjet profitabilne proizvodnje kulena (CROSBI ID 220052)
Prilog u časopisu | stručni rad
Podaci o odgovornosti
Kovačević, Dragan
hrvatski
Automatizirane komore za zrenje - preduvjet profitabilne proizvodnje kulena
U radu su navedene ključne prednosti proizvodnje kulena u komorama za zrenje s mogućnošću optimiranja procesa proizvodnje, odnosno mogućnošću automatizirane regulacije tehnnoloških parametara: brzine strujanja zraka i dima, relativne vlažnosti i temperature zraka i dima te programiranja trajanja i redosljeda pojedinih tehnoloških operacija.
automatizirana komora za zrenje ; kulen ; optimiranje tehnoloških parametara
nije evidentirano
engleski
Automated chamber for ripening - a prerequisite for profitable production of kulen
nije evidentirano
automated ripening chambers ; kulen ; optimization of technological parameters
nije evidentirano
