hrvatski

Mikotoksikoza zearalenonom u svinja - prikaz slučaja

Kontaminacija zearalenonom, estrogenim mikotoksinom kojeg sintetiziraju plijesni iz roda Fusarium, učestalo se pojavljuje još prije žetve, na polju, ali i tijekom skladištenja krmiva i krmnih smjesa. Tvorbi ovog mikotoksina pritom pogoduje toplo vrijeme, uz temperaturne oscilacije između 15 i 30 oC te vrlo visoka vlažnost. Upravo takvi vremenski uvjeti, zabilježeni tijekom 2014. godine u Hrvatskoj, uzrok su značajne kontaminacije krmiva (poglavito kukuruza), a posljedično i krmnih smjesa u čijoj su proizvodnji korištena kontaminirana krmiva. Najznačajniji toksični efekt zearalenona u farmskih životinja je njegova estrogena aktivnost, a klinički znaci intoksikacije najviše su uočljivi u svinja kao najosjetljivije vrste farmskih životinja. U prikazanom slučaju, nakon uočenog slabijeg uzimanja krmne smjese te provedenim kliničkim pregledom na farmi svinja, utvrđeni su znaci estrogenizma, crvenilo i otečene stidnice, nemir i nimfomanija kod svih ženskih životinja. Nadalje, provedenim laboratorijskim analizama, u kukuruzu korištenom u proizvodnji krmne smjese, određene su znatno povećane količine zearalenona. Sedam dana nakon izmjene hranidbe, odnosno zamjene kontaminirane krmne smjese s nekontaminiranom, još uvijek su određene vrlo visoke koncentracije zearalenona u urinu, dok su količine u mesu bile značajno manje, ujedno i zanemarive u odnosu na prihvatljivi dnevni unos (TDI) ovog mikotoksina za ljude. Zabilježeni slučaj upućuje na nužnu prevenciju i provedbu sustavnog nadzora mikotoksina u krmivima i krmnim smjesama te često i neizbježnu uporabu fiksatora mikotoksina ukoliko se prirodna kontaminacija dogodi.

zearalenon ; kontaminacija ; stočna hrana ; svinje ; estrogeno djelovanje ; intoksikacija

nije evidentirano