Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 754212

Sadržaj teških metala i sastav masnih kiselina u ekotipovima jadranskog češnjaka (Allium sativum L.)


Dumičić, Gvozden; Jukić Špika, Maja; Urlić, Branimir; Žanić, Katja; Vidrih Rajko; Simnkovič, Lovro
Sadržaj teških metala i sastav masnih kiselina u ekotipovima jadranskog češnjaka (Allium sativum L.) // Zbornik sažetaka 50. hrvatski i 10. međunarodni simpozij agronoma / Pospišil, Milan (ur.).
Zagrb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, Hrvatska, 2015. str. 121-122 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)


Naslov
Sadržaj teških metala i sastav masnih kiselina u ekotipovima jadranskog češnjaka (Allium sativum L.)
(Heavy metals and fatty acid composition in Adriatic garlic (Allium sativum L.) ecotypes)

Autori
Dumičić, Gvozden ; Jukić Špika, Maja ; Urlić, Branimir ; Žanić, Katja ; Vidrih Rajko ; Simnkovič, Lovro

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka 50. hrvatski i 10. međunarodni simpozij agronoma / Pospišil, Milan - Zagrb : Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, Hrvatska, 2015, 121-122

ISBN
978-953-7878-31-3

Skup
50. hrvatski i 10. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 16.-20.02.2015

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
Kadmij; bakar; cink; linoleinska/alpha-linoleinska kiselina; suha tvar
(Cadmium; copper; zinc; linoleic/alpha-linoleic acid; dry matter)

Sažetak
Cilj istraživanja bio je odrediti teške metale i sastav masnih kiselina 27 ekotipova češnjaka prikupljenih s 21 različite lokacije u sjeverno-istočnom dijelu Jadranske regije. Sadržaj suhe tvari lukovice češnjaka ekotipova Brgud, Konavle, Kurtovići, Ljubitovica, Primorski Dolac (proljetni), Rastok i Vojnić bio je veći od 40%. Najmanja koncentracija Cu zabilježena je kod ekotipa Polača Knin (0, 72 g/kg svježe tvari ; ST), dok je najveća zabilježena kod Opuzen ozimi (4, 34 g/kg ST). Najveći sadržaj Zn zabilježen je kod Opuzen proljetni (23, 1 g/kg ST), dok je najniža koncentracija (6, 9 g/kg SM) zabilježena kod ekotipova Golubić i Kurtovići. Najmanja koncentracija Cd zabilježena je kod ekotipa Ljubitovica bijeli i Trnbusi 3 proljetni (0, 06 i 0, 09 g/kg ST). U lukovicama češnjaka s lokacija Rastok, Vojnić i Konavle je zabilježena najveća koncentracija Cd (0, 44, 0, 41 i 0, 39 g/kg ST). Ukupne masne kiseline u lukovici češnjaka bile su od 29, 1 do 69, 4 mg/kg suhe tvari. Omjer linoleinska/alpha-linoleinska kiselina se smatra važnim čimbenikom u prehrani. Hrvatski ekotipovi češnjaka pokazuju veliku varijabilnost te je na lokacijama Brgud, Kričke, Golubić 1 i 2 zabilježen najmanji omjer linoleinske/alphalinoleinske kiseline (5, 74, 5, 79, 5, 81 i 5, 88). Studija je pokazala kako testirani ekotipovi češnjaka imaju visok sadržaj nutritivno važnih komponenti, kao što su masne kiseline te da su sve komponente kvalitete pod značajnim utjecajem genotipa i lokacije uzgoja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Ustanove
Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split