Klaonički pokazatelji i odlike trupova janjadi kvarnerskih otoka (CROSBI ID 622136)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Širić, Ivan ; Držaić, Valentino ; Kasap, Ante ; Mioč, Boro
hrvatski
Klaonički pokazatelji i odlike trupova janjadi kvarnerskih otoka
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj pasmine na klaoničke pokazatelje i mjere (razvijenost) obrađenih trupova janjadi kvarnerskih otoka. U tu svrhu zaklano je ukupno 209 muške janjadi, od čega 67 creske, 101 krčke i 41 rapske ovce. Predmetnim istraživanjem utvrđen je utjecaj pasmine na klaoničke pokazatelje (tjelesnu masu prije klanja, randman, masu želuca i crijeva te kože i nogu). Nije utvrđen statistički značajan utjecaj pasmine na masu trupa te masu iznutrica zaklane janjadi. Međutim, utvrđene razlike u razvijenosti trupova između istraživanih pasmina bile su statistički značajne (P<0, 05 ; P<0, 01 ; P<0, 001). Rezultati ovog istraživanja ukazuju na izražen utjecaj ovčarske tradicije na kvarnerskim otocima na klaoničke pokazatelje i razvijenost janjećih trupova.
klaonički pokazatelji; trup; janjad; Kvarner
nije evidentirano
engleski
Slaughter traits and carcass characteristics of Kvarner Islands breed lambs
nije evidentirano
carcass traits; carcass; lambs; Kvarner
nije evidentirano
Podaci o prilogu
471-474.
2015.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Proceedings . 50th Croatian and 10th International Symposium on Agriculture
Pospišil, Milan
Zagreb:
978-953-7878-27-6
Podaci o skupu
50th Croatian and 10th International Symposium on Agriculture
poster
01.01.2015-01.01.2015
Opatija, Hrvatska