hrvatski

Upravljanje ljudskim resursima u ugostiteljstvu

Završni rad "Upravljanje ljudskim resursima u ugostiteljstvu" ima za cilj da se detaljno pojasni pojam i uloga upravljanja ljudskim resursima u poduzeću, proces planiranja i zapošljavanja, te da se na primjeru pokaže kako se ljudski resursi planiraju u ugostiteljstvu odnosno visokoprofesionalnom cateringu. Metode koje su korištene u ovom radu kako bi se tema opisala i obrazložila su sekundarno istraživanje znanstvene i stručne literature te primarno istraživanje provedeno u poduzeću Catering & Banqueting Favory. Na kraju rada može se zaključiti da je menadžment ljudskih resursa, točnije, način na koji se upravlja ljudskim resursima postao krucijalan za dugoročnu konkurentsku sposobnost, razvoj i sam opstanak poduzeća. Kroz rad se došlo do saznanja da je u menadžmentu ljudskih resursa u ugostiteljstvu izuzetno važno uvježbavanje, motivacija i minimiziranje fluktuacija zaposlenika.

menadžment ljudskih resursa; ugostiteljstvo; catering

Završni rad, smjer Trgovinsko poslovanje, kolegij Osnove poduzetništva