hrvatski

Ekstrakcija fenolnih spojeva iz pokožice grožđa primjenom eutektičnih otapala

Razvoj zelenih otapala je važan zadatak za industriju, pa se stoga se u posljednje vrijeme intenzivno istražuju eutektična otapala zbog njihovih poželjnih karakteristika kao što su niska toksičnost i biorazgradivost. Eutektična otapala zbog mogućnost prilagodbe njihovih svojstava odabirom početnih sirovina, privukla su pozornost u sintetskoj kemiji i biokatalizi, separacijskim postupcima ali kao i medij za ekstrakciju prirodnih spojeva. Prilikom ekstrakcije fenolnih spojeva iz pokožice grožđa, od pet testiranih eutektičnih otapala, najučinkovitije se pokazalo ono sastavljeno od kolin klorida i oksalne kiseline s udjelom vode od 25 %. Navedeno eutektično otapalo pokazalo se učinkovitije i od klasične metode primjenom zakiseljenog metanola. Rezultati istraživanja utvrdili su mogućnost zamjene klasičnih organskih otapala eutektičnim otapalima kod ekstrakcije antocijanina iz pokožice grožđa.

antocijanini ; eutektična otapala ; fenolni spojevi ; pokožica grožđa

nije evidentirano