Utjecaj biološki aktivnih sastojaka mlijeka na zdravlje ljudi (CROSBI ID 621521)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Matijević, Bojan ; Matijević, Goran ; Zavadlav, Sandra ; Hersa, Mateja
hrvatski
Utjecaj biološki aktivnih sastojaka mlijeka na zdravlje ljudi
Danas ljudi sve više konzumiraju hranu radi sastojaka koji se nalaze u malim količinama, a mogu imati povoljan utjecaj na zdravlje. Mlijeko i kolostrum su vrijedan izvor biološki aktivnih sastojaka poput proteina, peptida, lipida i ugljikohidrata. Ti sastojci preventivno djeluju na zdravlje i sprečavaju nastanak različitih kroničnih bolesti kao što su bolesti krvožilnog sustava ili dijabetes. Cilj ovoga rada je opisati zdravstvene prednosti biološki aktivnih sastojaka mlijeka i kolostruma te tehnike izolacije i pročišćavanja koje se sve više razvijaju u posljednje vrijeme.
biološki aktivni sastojci; kolostrum; mlijeko; zdravlje ljud
nije evidentirano
engleski
Effect of bioactive components in milk on human health
nije evidentirano
bioactive components; colostrum; milk; health
nije evidentirano
Podaci o prilogu
172-176.
2014.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova 5. međunarodnog stručno-znanstvenog skupa Zaštita na radu i zaštita zdravlja
Kirin, Snježana
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu
1848-5731
Podaci o skupu
5. Međunarodni stručno-znanstveni skup “Zaštita na radu i zaštita zdravlja”
poster
17.09.2014-20.09.2014
Zadar, Hrvatska
