hrvatski

Opravdanost križanja u aktualnim tehnologijama proizvodnje goveđeg mesa

U gospodarskim uvjetima u kojima se odvija aktualna govedarska proizvodnja u Hrvatskoj, održivost i konkurentnost su temeljna načela upravljanja. Iznalaženje modela povećanja učinkovitosti je nužnost, a kao jedno od njih je uvođenje sustava križanja u mliječna i mesna stada goveda, radi proizvodnje kvalitetnije teladi za tov. Ovakva križana telad nose veći neposredni prihod mliječnim farmama (veća cijena prodane teladi za tov), dok tovnim farmama omogućava postizanje boljih proizvodnih rezultata uz gotovo istovjetna ulaganja. Aktualna tehnologija proizvodnje goveđeg mesa uglavnom je prilagođena tovu simentalskog goveda, što može dovesti do nepotpunog korištenja potencijala rasta križane teladi ili junadi u tovu. Naime, svaki genotip ima svoje određene osobitosti dinamike rasta i razvoja koje treba uvažavati, prvenstveno usklađenom hranidbom tijekom tova. Stoga, u promišljanima o najboljim shemama križanja aktualne populacije goveda kao genetske podloge za proizvodnju teladi za tov, poželjno je steći uvid u iskustva drugih zemalja u ovom području gospodarenja, te provesti vlastita istraživanja u aktualnim tehnologijama proizvodnje. Takvim pristupom moguće je objektivno sagledati situaciju, te dati preporuke za određena križanja kojima bi uzgajivači i tovljači mogli ostvariti veći prihod, a potrošači imali kvalitetniju namirnicu.

pasmine goveda; govedina; križanje; tehnologija proizvodnje

nije evidentirano