Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Production and consumption of milk and milk products in Croatia: current status and perspectives (CROSBI ID 619194)

Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija

Mikulec, Nataša Production and consumption of milk and milk products in Croatia: current status and perspectives // 41. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera (ur.). Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2014. str. 14-15

Podaci o odgovornosti

Mikulec, Nataša

engleski

Production and consumption of milk and milk products in Croatia: current status and perspectives

Proizvodnja mlijeka predstavlja položaj stočarstva i agrarne politike neke države, dok je potrošnja mlijeka indikator kvalitete prehrane stanovništva. Utjecaj na proizvodnju i potrošnju mlijeka imaju: tradicija, troškovi proizvodnje/cijena, selekcija životinja, cijena mlijeka na tržištu, premija mlijeka (visina i način obrade i isplate), otkup i prerada mlijeka, isplativost proizvodnje, uvoz i izvoz mlijeka, navike stanovništva te marketing i odgoj potrošača. Prema podacima Državnog zavoda za statistiku Republike Hrvatske u razdoblju od 2007.-2013.g. proizvodnja mlijeka se smanjuje, s tim da je najveći pad zabilježen u 2013.g. Tako je u odnosu na 2012.g., u 2013. g. prikupljeno 16, 4% manje kravljeg mlijeka, 7, 1% ovčjeg te 16, 6% kozjeg mlijeka. U isto vrijeme, mljekare izložene utjecaju otvorenog tržišta, uvezle su 83, 1% više mlijeka u odnosu na 2012.g. Ohrabruje podatak da je ukupna količina prikupljenoga kravljeg mlijeka u svibnju 2014.g. u odnosu na svibanj 2013.g. veća za 5, 7%, dok se u usporedbi s prosjekom 2013.g. bilježi povećanje za 13, 7%. Količina mlijeka utrošena unutar kućanstva u svježem stanju povećana je za 9, 5% u odnosu na prethodnu godinu, a zabilježen je rast izravne prodaje mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima (za 38, 5%) te upotrebe mlijeka za ishranu stoke (za 15, 1%). Za razdoblje 2013.-2023.g. Europska komisija navodi ovisnost proizvodnje mlijeka o brzini porasta potrošnje mlijeka, kako u EU tako i na svjetskom tržištu. Osim toga, u navedenom razdoblju EU će se suočiti s konkurencijom na svjetskom tržištu iz Oceanije, ali i iz SAD-a i Argentine, za koje se očekuje povećanje doprinosu svjetskog izvoza. Očekuje se da će sektor sirarstva EU biti potaknut dinamičnom svjetskom tržištu i stalnom porastu domaće potražnje, što je vidljivo i na tržištu RH. Tako je u 2013.g. u RH zabilježeno povećanje sirarske proizvodnje za 3% u odnosu na 2012.g. Prema podacima Europske komisije u 2023.g. očekuje se proizvodnja mlijeka do 10, 7 milijuna tona, dok je ukupna proizvodnja svježih mliječnih proizvoda projicirana do 48.300.000 tona. Cilj rada je prikazati proizvodnju i potrošnju mlijeka i mliječnih proizvoda u Republici Hrvatskoj, te je usporediti s pojedinim zemljama Europske unije i svijeta u razdoblju od 2007.-2013. godine.

milk production; consumption of milk

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

Podaci o prilogu

14-15.

2014.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

41. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem

Volarić, Vera

Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga (HMU)

Podaci o skupu

41. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem

ostalo

09.12.2014-09.12.2014

Lovran, Hrvatska

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)