Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Promjene fenolnog sastava i biološke aktivnosti smilja tijekom jednogodišnjeg ciklusa (CROSBI ID 392814)

Ocjenski rad | diplomski rad

Knežević, Tomislav Promjene fenolnog sastava i biološke aktivnosti smilja tijekom jednogodišnjeg ciklusa / Generalić Mekinić, Ivana (mentor); Split, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, . 2014

Podaci o odgovornosti

Knežević, Tomislav

Generalić Mekinić, Ivana

hrvatski

Promjene fenolnog sastava i biološke aktivnosti smilja tijekom jednogodišnjeg ciklusa

Smilje je aromatični polugrm, koji raste na području Mediterana i Sjeverne Afrike. Biljka se od davnina koristi kao aromatično bilje, te u tradicionalnoj medicini kao ljekovita trava. a danas se najčešća njena upotreba u kozmetici kao dodatak kremama, za proizvodnju eteričnih ulja, te u proizvodnji parfema. Cilj ovog diplomskog rada je ispitati promjene u kemijskom sastavu i antioksidacijskim svojstvima kod uzoraka smilja ubranog tijekom 2013. na području Parka prirode Vransko jezero. Sadržaj ukupnih fenola određen je Folin-Ciocalteu metodom, dok su za određivanje antioksidacijskih svojstava korištene FRAP, DPPH i Briggs-Rauscher metoda. Najviši sadržaj fenola pronađen je u ekstraktima smilja ubranog najtoplijim mjesecima, lipnju i srpnju, dok je najniži sadržaj pronađen u uzorcima iz siječnja i veljače. Sukladno rezultatima dobivenim za ukupne fenole, najbolja antioksidacijska aktivnost određena metodom FRAP je dobivena za uzorke ubrane u lipnju i srpnju. Sposobnost hvatanja molekula slobodnih radikala istražene su korištenjem DPPH i Briggs-Rauscher metode gdje su opet najučinkovitiji bili ekstrakti iz lipnja i srpnja, a najslabiju aktivnost su pokazali ekstrakti smilja ubranog u siječnju i veljači.

smilje; fenoli; FRAP; DPPH; BR

nije evidentirano

engleski

Changes in the phenolic composition and biological activity of immortelle collected during one-year period

nije evidentirano

immortelle; phenolics; FRAP; DPPH; BR

nije evidentirano

Podaci o izdanju

35

28.11.2014.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu

Split

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija