hrvatski

Utjecaj folijarnog tretmana cinkom na koncentraciju cinka u zrnu i kvalitetu zrna triju sorti pšenice

Nedostatak cinka u prehrani ljudi u novije vrijeme postaje globalni problem, posebno u zemljama u razvoju u kojima su žitarice osnova svakodnevne prehrane. Jedna od učinkovitih metoda za povećanje koncentracije cinka u zrnu pšenice je upravo biofortifikacija i to dodatkom cinka u tlo i/ili folijarnim putem. S ciljem utvrđivanja učinkovitosti različitih oblika cinka u povećanju koncentracije i bioraspoloživosti cinka u zrnu, u ovom istraživanju su folijarno primjenjena dva oblika gnojiva sa cinkom (cinkov sulfat i cink- EDTA) na tri sorte ozime pšenice (Divana, Srpanjka i Simonida). Tretman s oba oblika cinka je uzrokovao značajno povećanje koncentracije cinka i značajno smanjenje odnosa fitat/cink u zrnu kod svih triju ispitivanih sorti pšenice, pri čemu je tretman sa cinkovim sulfatom značajno više povećao koncentraciju cinka u zrnu nego tretman cink-EDTA. U zrnu sorti Simonida i Divana je tretman cinkovim sulfatom značajno povećao odnos cink/kadmij što ukazuje na to da je odnos cinka i kadmija u pšenici također uvjetovan sortnim karakteristikama. S obzirom na rezultate, tretman sa cinkovim sulfatom se preporučuje kao učinkovita metoda agronomske biofortifikacije za povećanje koncentracije i bioraspoloživosti cinka u zrnu pšenice.

pšenica ; folijarna gnojidba ; cink ; fitat ; fenoli ; antioksidacijska aktivnost

nije evidentirano