hrvatski

Jestiva ambalaža bazirana na neškrobnim polisaharidima

Jestiva ambalaža je novija vrsta ambalaže izgrađena od prirodnih, lako razgradivih materijala biljnog ili animalnog podrijetla. To je ambalaža koja se može konzumirati, a osigurava barijeru prema vanjskim elementima okoline. Razgradiva je te prema tome ekološki više prihvatljivija od nekih tradicionalnih materijala. Izrađuje se i od neškrobnih polisaharida. U ovom radu opisani su sljedeći neškrobni polisaharidi: celulozni materijali, kitozan, polisaharidi iz morskih algi, pektin, polisaharidi mikrobnog podrijetla. Neškrobni polisaharidi imaju veliki potencijal u razvoju jestive ambalaže te su predmet brojnih istraživanja. U budućnosti se očekuje veća primjena ovih materijala zbog sve veće potražnje potrošača za prigodnom i biorazgradivom ambalažom.

ambalaža ; neškrobni polisaharidi ; jestivi zaštitni filmovi

nije evidentirano