Aktivno pakiranje bazirano na sustavima hvatanja kisika (CROSBI ID 390692)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Dvorski, Bruno
Jakobek, Lidija
hrvatski
Aktivno pakiranje bazirano na sustavima hvatanja kisika
Aktivno pakiranje bazirano na sustavima hvatanja kisika je pakiranje koje sadrže adsorbere kisika - različite spojeve koji reagiraju s kisikom iz okoline. Adsorberi kisika mogu se nalaziti inkorporirani u samom ambalažnom materijalu ili se mogu nalaziti u vrećicama koje se stavljaju unutar pakiranje. Reagirajući s kisikom kontroliraju i održavaju određenu količinu kisika u pakiranju. Time ovakvo pakiranje produžuje vijek trajanja namirnice. Cilj ovog završnog rada bio je istražiti različite oblike sustava za hvatanje kisika te objasniti njihov način djelovanja i primjenu u očuvanju svježine hrane i smanjenju utjecaja kisika na njeno kvarenje.
aktivno pakiranje ; sustavi za hvatanje kisika ; pakiranje hrane
nije evidentirano
engleski
Active packaging based on oxygen scavenging systems
nije evidentirano
active packaging ; oxygen scavengers ; food packaging
nije evidentirano
Podaci o izdanju
19
29.09.2014.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Osijek
