hrvatski

Biološka aktivnost vodenih infuzija odabranih vrsta ljekovitih biljaka

Zadatak rada bio je ispitati antioksidacijsku i antimikrobnu aktivnost pripravljenih vodenih infuzija iz 10 različitih ljekovitih biljaka (zdravac, neven, iđirot, stolisnik, rosopas, dubčac, vrkuta, divizma, troskot, zečji trn). Rezultati istraživanja pokazali su najbolju antioksidacijsku aktivnost vodenih infuzija stolisnika i rosopasa koja je bila u korelaciji s udjelom fenola u infuzijama. Antioksidacijska aktivnost bila je testirana koristeći DPPH, FRAP i Rancimat metode. Vodene infuzije nisu pokazale izražnu antimikrobnu aktivnost na uzročnike kvarenja namirnica (Salmonella spp., Clostridium, Listeria monocytogenes).

biološka aktivnost; vodene infuzije; fenoli; ljekovite biljke

nije evidentirano