hrvatski

Fluktuacije cijena svinjskog mesa u Republici Hrvatskoj i Europskoj uniji

Prema podacima Tržišnog informacijskog sustava u poljoprivredi, predmet trženja živih svinja na stočnim sajmovima u Republici Hrvatskoj su odojci (25 do 35 kg), svinje (80 do 120 kg) i krmače za klanje. Cijene krmača za klanje na početku godine imaju tendenciju pada, dok se kretanje kroz godinu razlikuje od godine do godine. Na tržištu odojaka uočene su određene zakonitosti kretanja cijena kroz godinu, gdje su cijene najveće u kasnom zimskom i proljetnom razdoblju, tijekom ljeta padaju, a ponovni rast dostižu u zadnjim tjednima u godini. Raspon prosječnih godišnjih cijena svinja tjelesne mase od 80 do 120 kg kroz razdoblje od 2007. do 2013. godine iznosio je od 9 do 12 kn/kg. Na tržištu svinjskog mesa, u mesnicama i mesnoj industriji predmet trženja čine svinjska polovica, svinjski but, svinjska vratina i kare. Cijene u mesnicama veće su od cijena u mesnoj industriji za sve kategorije svinjskog mesa. Prosječne cijene odojaka u EU u petogodišnjem prosjeku (2005.-2009.) kreću se u rasponu od 35 do 40 eura po komadu. Usporedbom cijena u RH i prosječnih cijena u EU uočava se mala razlika u cijenama, a cijene odojaka veće su u RH. Cijene svinjskog mesa u trupu klase E najniže su u zimskom razdoblju, dok su najviše tijekom ljeta i početkom jeseni. Usporedbom cijena svinjskih trupova klase E u RH i u EU za 2013. godinu uočen je da su cijene u RH za ovu kategoriju bile veće od prosječnih cijena u EU.

fluktuacija ; svinjsko meso ; cijena ; klasa

nije evidentirano