hrvatski

Udio bjelančevina i subjedinice visoke molekularne mase (HMV Glu) u genotipovima ozime pšenice

U Križevcima je tijekom tri godine (1997-1999.) ispitivan udio bjelančevina zrna u 26 genotipova pšenice iz svjetskog sortimenta: Argentina (2), Hrvatska (10), Novi Zeland (8), Rumunjska (4) i SAD (2 sorte). Prosječni udio bjelančevina zrna svih ispitivanih genotipova iznosio je 14, 18%. Najviši bijaše u pšenica Argentine (15, 5%) i SAD (14, 5%), zatim Hrvatske (14, 15%) i Rumunjske (14, 13), a najmanji u pšenica s Novog Zelanda (13, 84%). Najveća varijaciona širina utvrđena je u ujedno najbrojnijem uzorku pšenica iz Hrvatske: od 12, 2% (Marija) do 17, 1% (Divana). Metodom SDS-PAGE utvrđene su subjedinice HMW Glu. Prema kompoziciji subjedinica HMW Glu ispitivane sorte mogu se svrstati u devet grupa. Kompozicija subjedinica N 7+9 5+10 bila je najbrojnija (10 sorata), a zastupljena je u ispitivanim sortama svih zemalja osim Rumunjske. Prema bodovima kakvoće, ispitivane su sorte razvrstane u četiri grupe (bodovi od 6 do 9). Sorte s najvišim vrijednostima bjelančevina zrna (Divana 17, 1% i C00223 15, 5%) dobile su i najviše bodova za kakvoću (9). Međutim, vjerojatno zbog izrazito visokih vrijednosti bjelančevina zrna, između njih i bodova kakvoće ostalih sorata nije utvrđena značajnija međuzavisnost.

nije evidentirano

nije evidentirano