hrvatski

UTJECAJ LOKALITETA I SPOLA NA ANTIOKSIDACIJSKU UČINKOVITOST LISTA ROGAČA (CERATONIA SILIQUA, L.)

Znanstvenim istraživanjima zadnjih 30 – ak godina neupitno se potvrđuje važnost antioksidansa imaju za ljudsko zdravlje. Podupirući teoriju kako je oksidativni stres početna faza mnogih bolesti, od raka do kardiovaskularnih bolesti kao onih s najvećom prevalencijom u današnjoj populaciji, pogotovo sve mlađih osoba. Uzrokom se uvelike može smatrati i prehrana koja je za organizam sve samo ne povoljna. Antioksidansi, posebice polifenolni spojevi kojima list rogača obiluje, bitna su sastavnica prehrane koja predstavlja balans negativnim oksidacijskim procesima. U ovom radu ispitivan je udio ukupnih polifenolnih spojeva i flavonoida u listovima rogača prikupljenih na dvije lokacije u Hrvatskoj, Orašcu i Mljetu, te određivana njihova antioksidativna sposobnost. Osnovni cilj rada bio je vrednovati list rogača kao izvor polifenola te procijenti utjecaj spola i lokaliteta na udio bioaktivnih sastavnica. Rezultati nedvojdbeno potvrđuju da etilacetatni ekstrakt lista rogača posjeduje znatnu količinu polifenola te izraženu antiradikalnu i redukcijsku djelotvornost na koje bitno utječe i lokalitet i spol stabla. Rogač, kao samonikla biljka hrvatskog primorja, odnosno njegov list i ekstrakti lista, predstavljaju vrlo dostupan i jeftin materijal koji je vrijedan daljnjih ispitivanja i razvijanja preparata u obliku dodatka prehrani kao dragocjenog izvora prijeko potrebnih antioksidansa i prehrambenih vlakana.

rogač; antioksidativna aktivnost; polifenoli

diplomski rad